11 avril 2011
Brownie aux pépites
Après les cookies, le kougelhopf, place au BROWNIE !!!
Comme toujours pour mes recettes made in USA, direct JoyofBaking pour les instructions !
Un pur régal pour les papilles, le nez et les yeux !
Miam, régalez-vous !!!
03 avril 2011
Kougelhopf
Après le pain d'épices, une autre spécialité de ma région natale, et non la moindre :
LE KOUGELHOPF !!!
J'ai honte de le dire, mais c'est le premier que j'ai fait !!! Et c'est une pure réussite !!! Un régal ce matin au petit dèj !!!
Au THERMOMIX - pour un grand moule
500g de farine / 200g de beurre / 100g de sucre/ 2 oeufs / 1/4 l de lait / 1 cc de sel / 50g de raisins secs / 50g d'amandes entières / 25g de levure de boulanger fraîche
Tièdir le lait. En prélever un 1/2 verre pour délayer la levure.
Dans le reste de lait, ajouter le beurre, le sucre et le sel.
Dans le thermomix, mettre la farine, les oeufs et y ajouter le mélange précédent. Pétrir pendant 5 minutes.
Lorsque la pâte se décolle bien, ajouter la levure. Pétrir pendant 8 minutes.
Après couvrir le bol d'un linge et laisser gonfler la pâte dans un endroit tiède pendant 1 heure.
Dès qu'elle est bien levée, tapoter la pâte et y incorporer les raisins gonflés dans l'eau tiède. Repétrir 1 minute.
Beurrer un moule, y mettre les amandes dans chaque cannelures. Y verser doucement la pâte et laisser lever jusqu'à ce qu'elle dépasse légèrement les bords du moule.
Faire cuire 45 min à four moyen (180°C - th 6)
Le servir saupoudré de sucre glace. MIAM !
S'geld !
31 mars 2011
Cookies aux smarties
Pour le goûter des Loulous aujourd'hui, cookies !!
Un petit coup de google et me voilà sur le site de Jeena. Tout ce qui me fallait pour mes cookies aux smarties. Excellents !!!
Cliquez ici pour la recette !
20 mars 2011
Pain d'épices à l'orange
Alsacienne de naissance, je voue une passion pour ma région, ses spécialités sucrées et salées qui ne manquent pas.
Et en ce dimanche après-midi, j'ai voulu mettre à l'honneur une de mes spécialités préférées, dont mes loulous raffolent, le pain d'épice.
Et pour ajouter un peu de pep's, je l'ai parfumé à l'orange.
Pas n'importe quelle orange, celle du jardin d'une de mes amies qui depuis quelques jours nous régalent avec ces délicieux fruits qui viennent directement de son arbre à nos palais ravis.
La recette, je l'ai piochée sur le blog de Cake in the city, cliquez ici pour la voir. Au juste, j'ai remplacé la marmelade d'orange par le zest et le jus d'une orange.
19 mars 2011
Le printemps est là !!!
Après les crocus et les jonquilles, notre abricotier est le premier de nos arbres à fleurir ...
15 mars 2011
Au petit dèj ou au goûter
Les loulous adorant les petits trucs fait maison au retour de l'école ou le matin avant d'y aller, j'aime bien leur faire des muffins. J'ai trouvé chez ma cuisi-bloggeuse préférée Fanny une recette de base que je décline à l'infini.
Il y a eu au citron, aux pépites et maintenant choco/pécan ...
Cliquez ici pour voir la recette, en attendant salivez ...
06 mars 2011
Le printemps approche vraiment !!!
Il fait un temps magnifique en Provence, 15°, le soleil, trop génial, alors pour continuer sur ma lancée, après les fraises, place aux framboises !!!
Même pâte sablée mais le fond de fromage blanc a été remplacé par une crème patissière à la vanille. Un régal !
MIAM !!!
05 mars 2011
Le printemps approche !!!
En voyant ces fraises chez le primeur, je n'ai pas pu résister à l'envie de les utiliser pour en faire une tarte !
Le support utilisé est une tarte au fromage blanc (spécialité de mon Alsace natale) sur un fond de pâte sablée faite au thermomix. Pour customiser ce fond de tarte, j'y ai ajouté quelques gouttes d'huile essentielle de citron. Bien sûr, j'ai divisé les quantité par 2 voire 3 pour n'avoir qu'une toute petite couche de fromage blanc.
Pour le nappage, j'ai utilisé un petit peu de sirop d'abricot que j'ai récupéré d'un de mes bocaux que j'ai fait l'été dernier auquel j'ai ajouté une pincée d'agar-agar, puis que j'ai fait bouillir.
Une petite heure au frigo, voilà le résultat ...
28 août 2010
Gelée de mûres
La saison des mûres commence aussi chez nous. Alors ce matin, bien venté (cause Mistral), j'ai combattu les ronces pour pouvoir confectionner ma gelée.
Pour la recette, direction CouleurDeVie et voilà le résultat.
Miam, vivement demain matin qu'on puisse la déguster au petit déjeuner.
27 août 2010
Flan aux tomates cerises et parmesan
Pour 6 flans : 18 tomates cerises Battre les oeufs, puis ajouter tous les autres ingrédients EXCEPTES les tomates et le persil. Enfournez 30 minutes à 200°C. Se déguste tiède ou froid. |
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